| 怎樣吃才能增加免疫力 | 2004/4/13 |
免疫力與以下幾種營養素有關 1.蛋白質2.維生素C3.維生素E4. β-胡蘿蔔素(維生素A) 5.維生素B6及葉酸6.礦物質硒/鋅/鐵 蛋白質攝取量1公斤體重一天需1公克 蛋白質:攝取良質蛋白質----指含脂肪量低且淨利用率高的蛋白質 含脂肪量低者:豆類/魚類/家禽肉/低脂奶類 淨利用率:蛋94%,魚肉83/%,牛奶82%,牛肉80%,黃豆62% 維他命C:每天攝取量500~1000毫克 蔬菜中之青椒,花椰菜,甘藍菜,綠豆芽,苦瓜,香椿 水果中之柑橘,芭樂,奇異果,釋迦,龍眼 維他命E:每天需200~600單位(且最好是α及γ型都有) 葵花油,小麥胚芽含量豐富 貝他胡蘿蔔素:每天25000單位 肝臟,牛奶,蛋黃,魚油,紅蘿蔔,蕃茄,黃豆芽,韭菜,地瓜葉,九層塔,柑橘,青龍蘋果,芒果,白葡萄,百香果,枇杷,甜柿 維他命B6:建議成年男性每日攝取1.6毫克﹐女性則為1.4毫克. 肉類,魚類,蔬菜類,酵母,麥芽,肝,腎,糙米,蛋牛奶,豆類,花生 葉酸(folic acid)建議每日應攝取200毫克的葉酸 大麥,啤酒酵母,豆類,牛肉,米糠,小麥胚芽,糙米,乳酪,雞肉,綠葉菜類,羊肉,扁豆,肝臟,牛奶,柳橙,內臟,豬肉,根菜類,鮭魚,鮪魚,全麥等穀類,酵母,小麥粉。 硒:是體內自然的抗氧化劑SOD,GSH之成份 芝麻,小麥,胚芽,啤酒酵母,蛋,肝,腎,小蝦,大蒜,磨菇,蘆筍 鋅:海產類中之貝類,甲殼類,蛋類,小麥,胚芽,肉類 鐵:肝臟,豬血,紫菜,髮菜 |
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