二、依據美國國民之營養調查，食物中鈣質攝取量愈少者，其體脂肪含量就愈高。

三、醫學實驗証實，對於平常鈣攝取量不足的人補充食物之鈣質後，會加速體脂肪分解及體重減輕。

四、含鈣質食物可以使減重者在飲食控制期間，身體之瘦肉組織不易流失。

五、補充足夠的鈣質可以減少內臟脂肪囤積及預防代謝症候群的發生。

六、足夠的鈣質可以促進脂肪細胞之自然死亡。

七、鈣質可以促進細胞能量之消耗。

八、食物中之鈣質可以增加糞便中之脂肪之排泄(減少食物油脂之吸收)

【減肥期間要攝取多少的鈣質才會有效呢？】
鈣質每天至少須攝取800毫克以上，對減肥才有幫助。

【哪些人不適合高鈣減肥法】
a. 有泌尿系統結石之患者(尤其是含鈣之結石)
b. 副甲狀腺機能亢進者
c. 嚴重便祕者
d. 其他會造成血鈣濃度過高之病症

【含鈣量豐富的食物】
a. 主食類：燕麥、小麥、黑麵包、麥片、米、糯米、甘藷。
b. 海產類：吻仔魚、條子魚、鮑魚、小魚乾、馬頭魚、蝦、牡蠣、蟹、乾貝、海鰱等。
c. 肉類：香腸、內臟、肉鬆、豬骨頭等。
d. 豆類：蠶豆、蓮子、黃豆、豆腐乳、豆乾、杏仁、豆枝、豆鼓、豆花、豆皮、黑豆、豆腐等。
e. 蔬菜類：青江菜、油菜、空心菜、白菜、海藻、髮菜、紫菜、雪裡紅、海帶、芥藍菜、木耳、金針、枸杞、莧菜、蕃藷葉、蘿蔔、川菜、芹菜、蒜苗、韭菜等。
f. 水果類：柿子、橄欖、紅棗、黑棗、栗子、木瓜乾、葡萄、核桃等。
g. 奶蛋類：蛋黃、奶粉、起司、乳酪、冰淇淋、牛奶及奶製品等。
h. 其他：酵母粉、黑糖、養樂多、冬瓜糖、菱角、腰果、健素糖、味噌、茶葉、糖、蜂蜜、瓜子、白芝麻、黑芝麻等。